- Welke wijn bij welk gerecht /
-
Wijn bij asperges
Welke wijn is het lekkerst bij asperges? Niet alleen de bereidingswijze is belangrijk maar ook of je groene asperges of witte asperges eet.
Groene asperges hebben een uitgesproken, stevige smaak. Hier past een droge witte wijn bij zoals de Italiaanse witte wijn Friulano. Samen met de Italiaanse ham San Daniele en Montasio kaas een top combinatie.
Een zachte rode wijn met weinig tannines kan ook zoals de biologische rode wijn van Mont'Albano.
Witte asperges zijn wat romiger, zoeter en dus wat zachter van smaak. Hier past de Pinot Grigio goed bij. Eet je vis bij de asperges dan is ook de kruidige Sauvignon een aanrader.
Kies in ieder geval niet voor zware rode wijnen met veel tannines of wijnen met houtlagering.
Kijk bij onze recepten voor originele Italiaanse gerechten en wijn-spijs tips.
Bezig met laden...
