Proefdoos Italiaanse delicatessen - ham, salami en kaas

Met deze proefdoos vol Italiaanse delicatessen uit de streek Friuli Venezia Giulia in Noord-Italië zet je in een handomdraai een heerlijke anti-pasti of borrelplank op tafel. Vul het aan met bijpassende wijnen of bieren uit deze nog onbekende en ongerepte regio.

Alle producten komen van Italiaanse familiebedrijven met een lange historie die generatie op generatie de kennis, liefde en passie voor deze verfijnde delicatessen hebben overgedragen. Wij hebben ze allemaal persoonlijk bezocht en importeren rechtstreeks.

Wat zit er in de proefdoos?

Ham San Daniele 200 gram
Ham uit San Daniele is een delicate milde ham en één van de beste hammen van Italië. Puur ham, geen kunstmatige toevoegingen en past goed in een calorie-arm dieet. Er zijn slechts een 30-tal producenten die deze ham mogen maken. Wij kopen in bij het kleine familiebedrijf Prolongo, die als één van de weinige deze mooi ham op ambachtelijke wijze maakt. Doordat zij de ham 17 mnd laten drogen, is de ham super zacht. Heerlijk met de witte wijn Friulano.

Salame di Sauris ca. 550 gram
Deze salami komt uit Sauris, een bergdorpje in Noord-Italië. Het plaatsje is alleen te bereiken via een kronkelige bergweg en net voor het dorpje kom je langs een prachtig bergmeer. Deze Salami wordt gemaakt door het familiebedrijf Wolf, een begrip in Noord-Italië. De salami is zacht van smaak, weinig knoflook en heeft een heerlijk gerookte smaaktint. De salami’s worden namelijk ambachtelijk gerookt boven haardvuur op hout uit de bossen in de omgeving. Heerlijk met de mousserende wijn Gialla Brut en de rode wijn Refosco.

Montasio 4 mesi ca. 350 gram
De Montasio 4 mesi (maanden) is een half harde jong belegen kaas met een zachte en delicate smaak. Voor een jong belegen kaas zeker wat pit en met zijn DOP status is kwaliteit verzekerd. Heerlijk met de witte wijn Friulano.

Latteria di Grotta ca. 300 gram
Deze unieke kaas heeft een verfijnde intense smaak en aroma gekregen door omwikkeld met stro in een grot te rijpen. Diverse medailles gewonnen bij de World Cheese Awards, waarvan in 2019 een Gouden Medaille. Heerlijk met de rode wijn Refosco.

Zoncolan di Capra ca. 275 gram
Deze kaas is geproduceerd met alleen geitenmelk. De rijping van > 60 dgn zorgt voor een karaktervolle smaak.

Deze proefdoos Italiaanse delicatessen combineert heel goed met de proefdoos wijnen – Typisch Friuli (bruis-wit-rood) en neem er bijvoorbeeld Grissini bij. Het totaal is ruim voldoende voor 8 personen.